Cách Nhận biết Rau quả có nhiễm thuốc trừ sâu hay không

Rau quả thì thường được phun thuốc trừ sâu để bảo vệ khỏi các mầm bệnh. Thế nhưng việc lạm dụng quá mức là một vấn đề đáng báo động. Vì vậy các bạn cần có cách nhận biết sơ bộ để có thể tự bảo vệ cho sức khỏe của mình.

- Có rất nhiều cách để nhận biết và đánh giá nồng độ thuốc trừ sâu trong rau quả, cụ thể là hiện nay trên thị trường mình thấy có rất nhiều loại máy đo nồng độ nitrat, máy kiểm tra phốt-pho hữu cơ và nhóm Carbamate… Tuy nhiên các máy này trên thực tế có đúng như quảng cáo không, có chính xác không thì hiện nay vẫn còn rất nhiều tranh cãi. Các nhà khoa học nêu ví von rằng chủ yếu đây là những liệu pháp mang tính “tinh thần” là chính. Rau quả thì thường được phun thuốc trừ sâu để bảo vệ khỏi các mầm bệnh. Thế nhưng việc lạm dụng quá mức là một vấn đề đáng báo động. Vì vậy các bạn cần có cách nhận biết sơ bộ để có thể tự bảo vệ cho sức khỏe của mình.

- Ở phần này xin giới thiệu các kiểm tra về mặt cảm quan, kiểm tra sơ bộ, dựa vào các kinh nghiệm thực tế của những người đi trước. Các kiến thức này tuy không kiểm tra được chính xác 100%, tuy nhiên với các chị em nội trợ  thì đây thực sự những kinh nghiệm thực sự rất hữu ích.

Cách kiểm tra cảm quan sơ bộ xem rau quả có thuốc trừ sâu hay không:

1/ Nhìn bề ngoài:

Quan sát bằng mắt để phân biệt (cảm quan)

- Các bạn hãy quan sát tổng quan bên ngoài xem rau quả có phần nào dập úng “bất thường” không. Thường thì rau có thuốc khi dập úng sẽ có màu khá xậm, có mùi khác thường, có thể chảy nước màu vàng nâu xậm rất lạ. Có những điểm thâm đen lạ không? Đặc biệt ở phần núm cuống có bị thâm nhiễm không? => Nếu có những đặc điểm này thì rau quả nhiều khả năng chứa nhiều thuốc trừ sâu hoặc thuốc bảo quản. 
​- Các loại rau quả, trái cây nếu bị phun thuốc trừ sâu hoặc các loại thuốc bảo quản tại thời điểm thu hoạch rất thường hay bị ẩm, úng từng mảng lớn.
- Hãy cảnh giác với các loại rau quá quá xanh, quá đẹp, màu sắc đẹp bất thường, hoàn hảo… Các loại rau quả trồng và chăm sóc tự nhiên thường luôn có những khiếm khuyết nhất định, rau đôi chỗ có thể bị sâu ăn, côn trùng cắn, quả thì đôi chỗ có thể bị chim ăn, thâm nhẹ, chín không đều (chín tự nhiên). Vì vậy các bạn hãy cẩn thận với các rau quả quá hoàn mỹ, các quả quá mập, quá phổng phao, “quá đẹp mắt” so với bình thường vốn có; xem màu sắc có đúng như mầu tự nhiên không.
- Rau quả có màu bất thường như xanh, xanh đen => khả năng nhiễm đạm nitrat (NO3)…Nhìn bề ngoài thì rất tươi, nhưng cầm thấy nhẹ và không chắc tay, quan sát thêm phần núm cuống có đọng phấn lạ và ngửi có mùi hắc => nhiều khả năng nhiễm thuốc bảo vệ thực vật.

2/ Ngửi mùi

- Rau quả trồng và chăm sóc tự nhiên (rau quả hữu cơ organic) thường sẽ dậy lên mùi thơm rất đặc trưng của rau quả đó. Khi ăn vào cũng cảm thấy vị thơm và ngọt tự nhiên nữa. Nếu mùi vị cảm thấy không tự nhiên, kèm theo rau quả rất đẹp, bóng bẩy… => khả năng rau quả đó bị phun thuốc trừ sâu hoặc thuốc bảo quản là khá cao.
- Ngoài ra các bạn có thể ngửi mùi phần bị dập úng: rau quả tự nhiên khi dập úng sẽ có mùi lên men tự nhiên tại các phần bị dập úng đó. Còn nếu khi bạn ngửi thấy mùi hăng, hắc, gắt mũi hoặc các mùi lạ gây khó chịu => 99% đã bị phun thuốc trừ sâu, thuốc bảo quản.

3/ Ngâm nước vài ngày

Các loại rau, củ quả sẽ bị vữa ra, tan ra trong nước nếu chúng chứa nhiều thuốc trừ sâu, thuốc dưỡng, thuốc bảo quản

- Các loại rau quả sau khi mua về ngâm trực tiếp vào 1 thau nước trong 1-3 ngày (tùy từng loại). Nếu sau vài ngày rau quả vẫn còn chắc thì không sao, nhưng nếu các loại rau quả này bị vữa ra, bị nhũng ra và tệ hại hơn là bị hòa tan luôn vào thau nước => chắc chắn chứa rất nhiều thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật.
Theo đánh giá khách hàng : "Phương pháp này mình dùng thấy rất hiệu quả. Đôi khi mua 1 vài trái bí, trái dưa, sau khi ngâm 2 ngày thì trái vẫn còn xanh, chắc, trái thì bị mềm nhũng, đụng vào là bị vữa ra, tan luôn trong thau nước lạnh… Tự nghĩ rằng nếu ăn phải thì làm sao nhỉ?"
- Hoặc bạn cứ để rau quả trong môi trường bình thường (rau thì 1-2 ngày, củ & quả thì khoảng 3-5 ngày). Sau vài ngày bạn hãy quan sát phần dưới đáy rau quả có bị dập úng nhiều không, có chảy nước vàng có mùi hắc, khó chịu (không phải mùi thơm tự nhiên của rau quả đó khi bị lên men) => nếu có thì khả năng rau quả chứa nhiều dư lượng thuốc trừ sâu cao.
- Các loại rau quả chứa dư lượng thuốc trừ sâu cao khi bạn ăn vào sẽ cảm thấy nóng trong ruột, cảm giác nóng ran cổ họng hoặc thanh quản, nóng miệng và có thể gây lở lét vùng miệng rất khó chịu. Ngoài ra sau khi ăn có thể bạn gặp tình trạng tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa, đi ngoài phân lỏng… => có thể kéo dài vài ngày mới khỏi.