cách phân biệt CÁC LOẠI GIA VỊ TRUNG QUỐC - VIỆT NAM

Các loại gia vị như hành, tỏi, gừng,... được trồng quanh năm ở nước ta, tuy nhiên các tiểu thương vì muốn kiếm lời nhiều và nhanh mà sẵn sàng nhập lậu hàng tấn các loại rau củ gia vị có nguồn gốc từ Trung quốc mỗi ngày để bán cho người dân trong nước. Hiện nay các loại củ gia vị trung quốc được bán lẫn lộn, tại bài viết này chia sẽ cách nhận biết rau củ trung quốc để mọi người đề phòng.

Không chỉ nhập các loại rau củ và trái cây trung quốc về bán mà các loại gia vị như củ hành, củ tỏi, gừng,... cũng đều là hàng trung quốc bày bán lẫn lộn với các loại hành trong nước. Theo thống kê của của các cơ quan chức năng thì các loại gia vị như hành khô, tỏi, gừng, hành tây,... là những loại rau củ gia vị được nhập từ Trung quốc nhiều nhất.

Các loại rau củ gia vị trung quốc có giá vừa rẻ vừa bắt mắt nên vẫn lừa lọc được người tiêu dùng. Giá thành các loại hành, tỏi, gừng của trung quốc có giá rẻ hơn một nữa các loại gia vị trong nước do vậy người tiêu dùng vẫn còn đắn đo. Thực tế bộ y tế đã cảnh báo các loại rau củ, trái cây trung quốc chứa rất nhiều thuốc bảo vệ thực vật, thuốc kích thích, hóa chất bảo quản độc hại ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe. Do đó chúng ta phải có sự cảnh giác hơn trong việc mua rau củ.

Phân biệt các loại gia vị Trung Quốc - Việt Nam

1. Tỏi

- Tỏi Trung Quốc: thường có củ rất to và kích cỡ rất đều nhau, có vỏ màu trắng hơi vàng, phần đầu củ tỏi thường tách xòe ra mà không chụm lại, củ tỏi ít tép mà các tép tỏi rất to và rất dễ bóc. Tỏi trung quốc có vị hơi hăng và ít có mùi thơm đặc trưng của tỏi.
- Tỏi Việt Nam: có các loại như tỏi nổi tiếng như tỏi Lý sơn, tỏi Đà lạt, tỏi Phan rang, tỏi Bắc giang, tỏi Mai Châu… tỏi trong nước đều có đặc điểm chung là tỏi thường có củ nhỏ, vỏ ngoài màu trắng hoặc nâu tím, phần đầu củ tỏi thường chụm đầu lại, củ tỏi có nhiều tép và tép nhỏ thường khó bóc. Tỏi ta có mùi thơm dễ chịu và vị the cay nồng đặc trưng của tỏi..

2. Hành khô

- Hành khô Trung Quốc: Củ to, thường chỉ có 1 tép, màu đỏ nhạt, không thơm, vỏ mỏng.
- Hành khô Việt Nam: Thường có vài tép trên một củ, ít có vị thơm của hành, lớp vỏ dày.

3. Gừng

- Gừng Trung Quốc: có củ to tròn đều nhau và củ ít nhánh nhỏ, củ gừng sạch sẽ sáng bóng, lớp da trơn láng và căng mọng nước, củ gừng trung quốc rất dễ bóc vỏ. Cắt ngang củ gừng thì ruột có màu vàng nhạt, lõi gừng ít đường vân và cũng nhạt hơn, lõi gừng khá mịn vì ít xơ hơn gừng ta. Củ gừng trung quốc không thơm, có vị cay nhẹ hơi hăng.
- Gừng Việt Nam: có kích cỡ củ nhỏ và có nhiều nhánh, màu hơi sạm, củ gừng có nhiều rễ và vỏ gừng thường sần sùi không được căng bóng. Khi cắt ngang củ gừng thì ruột có màu vàng tươi, lõ gừng có nhiểu xơ và đường vân tròn đậm trong thân củ. Gừng ta rất thơm có hương vị cay đậm đặc trưng của gừng.

4. Hành tây

- Hành tây Trung Quốc: củ to và tròn đều, vỏ màu vàng đậm và trơn bóng, ở phần đít củ thường khô lại không có rễ và cuống. Khi cắt củ hành ra thường đẫm nước, có màu trắng hơi xanh. Còn hành tây Việt Nam thì ráo nước.
- Hành tây Đà Lạt: có kích cỡ vừa, hơi thuôn nhọn ở phần đầu củ, củ hành có màu vàng trắng và lớp vỏ ngoài mỏng dễ bị trầy xước, củ hành hơi sần sùi, không có độ căng bóng như hành tây trung quốc. Củ hành tây trong nước thường có nhiều rễ và phần cuống vẫn còn dài. Cắt củ hành ra thì có ruột khô ráo và màu trắng.
​Một dấu hiệu nhận biết khác bạn cũng cần lưu ý là: Hành tây Việt Nam thường vẫn còn nhiều rễ và phần cuống thì dài.

Nguồn: báo mới